千葉県野田市山崎にあるアジア料理ディヒマラヤキッチンは10年以上前から日本で住んでいるネパール人によって平成30年7月13日にオープンされました。10年母国でと10年日本での経験を使い、皆様に自分の国の料理を味見して頂き、国の料理を広げたいと思っております。皆様のご来店をお待ちしております。
『ヒマラヤ』はネパール語で高い山と言う意味です。ネパールの代表的な観光地はネパールの山の方です。ネパールは８０００メートル以上の山は８つがあります。海外旅行ならおすすめです。
本物のインドのスパイスを使って作ったインドネパール料理です。ネパール人とインド人がシェフとして作った本物のインドネパール料理です。新鮮な日本の材料を使って作っています。辛さは自由に選べます。
日本でインドネパール料理の中で最も人気があるのはナン特にチーズナンです。ナンとはインドネパールのタンドリと言う物で作ったパンです。ディヒマラヤキッチンでは焼きたてナンは味見できます。ナンは多数の種類があります。チーズたっぷりのチーズナンやチョコレートたっぷりのチョコナンは最も人気があります。
タンドリと言うのは北インドからアフガニスタンにかけての地域で使われる甕を伏せたような形の粘土製の壷窯型オーブンです。炭または薪を窯の底で燃やして加熱し、480℃近い高温を維持するために入り口が狭く、通常は火を長時間点けっ放しにします。大きさは家庭用の小さなものから、人間の背丈より深い業務用の大きなものまで様々であり、世界中のインド料理店にも設置されています。ナンやタンドリチキンなどはタンドリを使って作ります。
カレーは南アジアで毎日食べられている代表的な食べ物の一つです。当店ではカレーの種類は多数があります。本物のカレーは非常に辛いですが日本人に関して当店ではカレーの辛さは選べます。基本的にカレーはねぎやほうれん草をベースにして作ります。カレーのベースは何時間もにて作ります。
電話
野田店04-7157-1284
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